Дом Поль Сапан был основан в 1889 году в Божоле (Лансье). С того времени не изменились технологии и традиции потребления вина, но изменились потребители. Дом Поль Сапан создал новый взгляд на вино в соответствии с ожиданиями потребителя.
Характеристики
Характеристики цвета: Глубокий красный.
Вкус: Насыщенное вино, богатое танинами, округлое, с выраженным фруктовым вкусом.
Аромат: Интенсивный аромат фиалки, зеленого перца и черной смородины.
Гастрономия: Подавать к блюдам из мяса, пастам, хорошо с сырами и ветчиной.
Температура подачи: 16-18 °C.
Аппелласьон: Pays d’Oc IGP
Виноградники: Прекрасное расположение виноградников на меловых склонах Лангедок-Руссийона и идеальные климатические условия удивительным образом сказывается на свойствах виноградника и винограда. Виноградники простираются в окрестностях Безье, где состав почвы обеспечивает отличный дренаж. Мелкая галька запасается теплом днем и отдает его лозе ночью, позволяя ягоде достичь отличной зрелости.
Способ производства: Собранный виноград доставляется на винодельню, где аккуратно прессуется. Новая техника в виноделии «автоматический пижаж» позволяет извлечь максимум цвета и аромата без избытка вяжущих танинов. Ферментация на протяжении двух недель в цементных резервуарах при контролируемой температуре.