Вино L’Ermita Velles Vinyes, Alvaro Palacios, 2017 г.

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Вино насыщенного бордового цвета. В благородном ароматом раскрываются тона малины, ежевики, вишни, цветочные и минеральные нюансы и нотка горькой колы. Элегантное, комплексное, с великолепным балансом, ощутимыми, бархатистыми танинами и невероятно продолжительным, устойчивым послевкусием.

Подавать к блюдам из красного мяса, дичи, выдержанным сырам.

«Эрмита» расположен на высоте 400-520 м над уровнем моря. Общая площадь: 2,4 га. Возраст лоз: до 100 лет.

В течение 16 месяцев в дубовых бочках разных размеров.

Проводится полное гребнеотделение, виноград мягко давится. Мацерация и ферментация осуществляются в дубовых бочках с регулярным пижажем. Используются только природные дрожжи. Проводится малолактическая ферментация и осветление яичным белком. Вино не фильтруется.

В 1993 году на рынок вышло топовое вино Паласиоса в Приорате — «Л`Эрмита», что в переводе с испанского означает «скит», или «пустошь». На трех гектарах виноградника «Эрмита» растут 100-летние лозы гарначи. Каждая из них дает всего по 3-4 грозди, так что урожайность составляет не более 16 гл/га, на момент выхода на рынок это был самый низкий показатель в Европе. С первых же винтажей «Л`Эрмита» произвело фурор. Рыночная цена на него превысила цену «Вега Сисилия», легендарного вина из Риберы дель Дуэро, которое всегда считалось единственной иконой винной Испании.