Родом из Франции, семья Charrère переехала в середине 1700-х годов туда, где в настоящее время находится самый маленький регион Италии – Валле д’ Аоста. Обосновавшись в живописном местечке Эмавиль, в 1810 году семья Charrère высадила здесь свои первые два гектара виноградников, сосредоточив внимание на создании качественных вин из местных сортов. В 1989 году была основана винодельня Les Crêtes, а площадь виноградников расширена до 20 га в шести различных деревнях. В настоящее время местные сорта винограда здесь соседствуют с международными, а вина Les Crêtes, благодаря своей исключительной элегантности и минеральности, являются истинным олицетворением терруара.
Характеристики
Характеристики цвета: Глубокий рубиновый.
Вкус: Насыщенный и сочный, с мягкими танинами, оттенками ванили, графита, чернослива, можжевельника и лакрицы.
Аромат: Яркий фруктовый, с оттенками черных и красных ягод (бузина, жимолость), кожи и специй.
Гастрономия: Превосходно сочетается с жаренным и тушеным мясом, дичью, жареными грибами, и мягкими сырами.
Температура подачи: 18-20°C.
Виноградники: Виноградник: La Tour и Les Crêtes, коммуна Эмавиль. Почва: рыхлая, песчаная, с моренными отложениями. Климат: альпийский; виноградники на высоте 650 м. над уровнем моря. Автохтонный сорт винограда Фумин в 80-е годы двадцатого века был спасен от исчезновения виноделами, и в настоящее время он считается одним из ключевых традиционных сортов региона. В 1995 году виноделы Ле Крет выпустили первую партию вина, которая оправдала возложенные на этот сорт надежды.
Способ производства: Полностью ручной сбор в середине октября. Ферментация в течение 15 дней в стальных резервуарах при контролируемой температуре 28 °C.
Способ выдержки: Вино выдерживается 9-12 месяцев в 300-литровых бочках из французского дуба и ещё год в бутылке.
Рейтинги и награды: Luca Maroni – 91, JS – 92.