История WineNot началась со встречи Поля Эжертера и Дэвида Коллиота. Производитель вина и уроженец Бургундии, Поль вырос среди виноградных лоз. Пино Нуар и Шардоне, можно сказать, текут по его венам! Дэвид – специалист по маркетингу и продажам вина. Общая страсть к местному вину и дух приключений привели двух друзей к основанию WineNot в 2008 году. За всеми винами стоит одна и та же идея: демонстрировать лучшие сорта и отражать потрясающие терруары в бокале. WineNot руководствуется не только страстью к виноделию, но и уважением к окружающей среде и терруару, инновациями и обменом опытом, что отражается в прочных отношениях с партнерами-виноделами. Они называют себя Enfants Terribles of wine – «ужасными детьми вина». Поль и Дэвид, друзья и основатели WineNot, хотели создать вина по своему образу и подобию, чтобы развеять любые предубеждения об этом напитке. Солнечные, праздничные вина в бутылке, пропитанные бодростью, которые будут сопровождать вас в любой момент жизни. Enfants Terribles – ужасно неотразимые вина!
Характеристики
Характеристики цвета: Бледно-соломенный с золотистым оттенком.
Вкус: Свежий и сбалансированный с оттенками спелых фруктов и средней кислотностью, переходящей в долгое медово-цветочное послевкусие.
Аромат: Яркий с тонами акации, желтых фруктов, липового меда и пряника.
Гастрономия: Прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании c морепродуктами, тунцом, соленой треской, горячими блюдами из белого мяса и с козьим сыром.
Температура подачи: 8-10°C.
Способ производства: Виноград собирается на пике своей зрелости и быстро доставляется на винодельню, чтобы сохранить аромат и свежесть. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре в течение 7 дней.
Способ выдержки: Вино выдерживается 6 месяцев в стальных емкостях.