Описание
Вино Les Marnes Sancerre AOC Guilleraut-Fargett 2018 0.75 л
Легенда
Винодельня Guilleraut-Fargette (Гуйеро-Фаржетт) является совместным проектом двух виноделов. Жак Гийеро – сын основателей поместья Жака и Женевьев Гийеро. Имея диплом бакалавра виноделия и опыт работы на винодельнях в Бургундии и Бордо, вернувшись в родное поместье, продолжил дело своих родителей. В начале 2000-х, после 5 лет работы в Божоле, к Жаку Гийерону присоединился Себастьен Фаржетт. Объединенные страстью к вину, зная о всех аспектах производства: Себастьен возглавил погреб, а виноградниками руководит Жиль. Каждый смотрит на работу другого экспертным взглядом, что способствует строгому контролю всех процессов и качеству. На виноградниках применяются органические методы виноградарства. Особое внимание уделяется лозам, поддержанию жизни почвы, прислушиванию к растению. Почва между лозами естественно покрыта травой, со спонтанной флорой. Контролируется только густота растительного покрова, чтобы удовлетворить потребности виноградной лозы. Не используются химические удобрения и, по возможности, ограничивается использование фитосанитарных средств, не используются ни инсектициды, ни антигнили. Здоровье почвы зависит от лоз; из лоз рождается виноград, который через вина выражает минеральность почв и характер Сансера. Поместье находится в Крезанси-ан-Сансер, в 10 км от Сансера. Виноградник Guilleraut-Fargette простирается на 21 га с видом на юг, юго-запад. Здесь выращивают два сорта винограда: совиньон блан, который составляет 70% виноградника, и пино нуар на оставшихся 30%.
Особенности производства
Сбор урожая осуществляют вручную. Триаж. Холодная мацерация в течение 7 дней. Алкогольная ферментация 14 дней. Выдержка в больших бочках 13 месяцев. Фильтрация.
Органолептика
Цвет прозрачный, рубиновый. Аромат изобилует тонами лесных ягод, вишни, клюквы, тонкими оттенками подлеска и специй. Вкус округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой и свежей кислотностью.
Терруар
Виноградник обрабатывается, следуя принципам органического виноградарства. Средний возраст виноградных лоз: 30 лет. Почвы на винограднике «Ле Марн» кремниевые киммериджского периода.
Потенциал хранения
5-10 лет
Легенда
Винодельня Guilleraut-Fargette (Гуйеро-Фаржетт) является совместным проектом двух виноделов. Жак Гийеро – сын основателей поместья Жака и Женевьев Гийеро. Имея диплом бакалавра виноделия и опыт работы на винодельнях в Бургундии и Бордо, вернувшись в родное поместье, продолжил дело своих родителей. В начале 2000-х, после 5 лет работы в Божоле, к Жаку Гийерону присоединился Себастьен Фаржетт. Объединенные страстью к вину, зная о всех аспектах производства: Себастьен возглавил погреб, а виноградниками руководит Жиль. Каждый смотрит на работу другого экспертным взглядом, что способствует строгому контролю всех процессов и качеству. На виноградниках применяются органические методы виноградарства. Особое внимание уделяется лозам, поддержанию жизни почвы, прислушиванию к растению. Почва между лозами естественно покрыта травой, со спонтанной флорой. Контролируется только густота растительного покрова, чтобы удовлетворить потребности виноградной лозы. Не используются химические удобрения и, по возможности, ограничивается использование фитосанитарных средств, не используются ни инсектициды, ни антигнили. Здоровье почвы зависит от лоз; из лоз рождается виноград, который через вина выражает минеральность почв и характер Сансера. Поместье находится в Крезанси-ан-Сансер, в 10 км от Сансера. Виноградник Guilleraut-Fargette простирается на 21 га с видом на юг, юго-запад. Здесь выращивают два сорта винограда: совиньон блан, который составляет 70% виноградника, и пино нуар на оставшихся 30%.
Особенности производства
Сбор урожая осуществляют вручную. Триаж. Холодная мацерация в течение 7 дней. Алкогольная ферментация 14 дней. Выдержка в больших бочках 13 месяцев. Фильтрация.
Терруар
Виноградник обрабатывается, следуя принципам органического виноградарства. Средний возраст виноградных лоз: 30 лет. Почвы на винограднике «Ле Марн» кремниевые киммериджского периода.
Потенциал хранения
5-10 лет