«Дербент Вино» выпускает продукцию под статусом ЗГУ (Защищенного Географического Указания) «Дагестан», который гарантирует потребителю, что виноград для производства выращен исключительно в Дагестанской винодельческой зоне. На сегодняшний день площадь плодоносящих виноградников компании занимает более 1000 Га. Это позволяет использовать в производстве продукции только собственный виноград и гарантировать полный контроль и стабильность качества на всех этапах. Терруар Дербентского региона идеально подходит для выращивания качественного винограда. Особенности ландшафта, почвы и климата создали мощный потенциал для выращивания уникальных по своим вкусовым качествам сортов: как классических Шардоне, Совиньона, Рислинга, так и уникальных автохтонов – Гюляби, Докур, Джунга, Лацучере, Нарма, Гирма, которые винодельня планирует возродить. На винодельне работает команда специалистов высокого уровня. Главными виноделами предприятия являются дагестанский винодел Шамиль Алиев и известный итальянский энолог Лука Заваризе — благодаря ему вина хозяйства имеют неповторимый шарм и итальянский стиль. Линейка Luna del Caspio посвящена единственному спутнику Земли – Луне. Фазы луны оказывают большое влияние на рост и развитие растений. Также особенностью линейки является ночной сбор урожая, который позволяет получить больше свежести и легкости в вине благодаря более низкой температуре в ночное время.
Характеристики
Характеристики цвета: Cоломенно-золотистый оттенок.
Вкус: Чистый, свежий, гармоничный, с запоминающимся послевкусием.
Аромат: Ноты полевых цветов и белых фруктов.
Гастрономия: Cалаты, блюда из рыбы и морепродуктов, мягкие сыры.
Температура подачи: 10 — 12°C.
Способ производства: Виноград собирается только вручную. Винификация протекает при строгом температурном контроле в стальных резервуарах. После микрофильтрации проводится розлив.