Семья Марии Катерины Деи славится по всему миру как производитель элегантных фруктовых вин. Хозяйству Деи принадлежат 100 га в регионе Монтепульчано, Тоскана. Треть земель Деи, расположенных на наиболее удачных площадях, занята виноградниками. Виноградники компании делятся на четыре участка: Боссона, Мартиена, Ла Кьярлиана и Пьяджиа, каждый обладает своим уникальным микроклиматом и почвами. Немалая заслуга в успехе компании принадлежит главному энологу — Николо д’Афлитто, контролирующему все стадии создания вина. Первое вино хозяйства, Вино Нобиле ди Монтепульчано, было бутилировано в 1985 году.
Характеристики
Характеристики цвета: Светло-соломенный.
Вкус: Вкус гармоничный, свежий, с приятной кислотностью и сливочным продолжительным послевкусием.
Аромат: Аромат элегантный, с легкими фруктово-цветочными тонами.
Гастрономия: Вино прекрасно в качестве аперитива, а также с легкими салатами и блюдами из рыбы.
Температура подачи: 10-12ºС.
Виноградники: Почвы, на которых выращивается лоза, глинистые, с примесью туфовых смесей. Высота виноградников: 250 м над уровнем моря.
Способ производства: Мягкое прессование. Ферментация проходит при контролируемой температуре 18°С в емкостях из нержавеющей стали.