Винодельческое хозяйство Mastrojanni было основано в 1975 году, когда адвокат из Рима Габриэле Мастроянни приобрел в Тоскане фермы Лорето и Сан-Пио. Он посчитал, что, принадлежащие хозяйствам земли со скудными почвами, расположенные на заросшей лесом холмистой местности, замечательно подойдут для выращивания винограда. Будучи приверженцем традиционного виноградарства и виноделия, семья Мастроянни также приняла в хозяйстве философию уважения к природе и минимального вмешательства. Привезенные на винодельню ягоды подвергают дополнительной сортировке, что дает возможность использовать при изготовлении вина только лучший виноград. Для ферментации сусла в хозяйстве используются железобетонные емкости, имеющие ряд преимуществ перед стальными чанами. Вина Mastrojanni максимально отражают терруарные особенности и занимают почетное место в десятке лучших производителей Брунелло ди Монтальчино.
Характеристики
Характеристики цвета: Завораживающий красный цвет с рубиновым отблеском.
Вкус: Мощный, с оттенками черешни, лесных ягод и орехов. Бархатистые танины, переходящие в перечно-ягодное послевкусие.
Аромат: Насыщенный и яркий, с нотками сочных красных ягод и фруктов (вишни, черешни, малины), а также нюансами пряностей и табака.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с различными мясными блюдами: тушеная говядина, мясо на гриле, отлично подойдет к карпаччо, пасте или ризотто с мясным соусом, горячим закускам, колбасам, копченостям и сырам.
Температура подачи: 16 — 18 °C.
Аппелласьон: Rosso di Montalcino DOC
Виноградники: Виноград собирается с виноградников, площадь которых 9,5 га. Почвы глинисто-каменистые. Урожайность: 8 тонн/га.
Способ производства: Ягоды собираются вручную, отбираются на винограднике и бережно доставляются на винодельню для дальнейшей обработки. Ферментация проходит на кожице в течение 3 – 6 недель в цементных чанах при температуре 24-29°С. Проводится постферментационная мацерация и малолактическая ферментация.
Способ выдержки: Вино выдерживается 7 месяцев в бочках из французского и славонского дуба, а также минимум 2 месяца в бутылках.
Рейтинги и награды: WS — 90.