Хозяйство Feudi del Pisciotto расположено на юго — востоке Сицилии в нескольких минутах езды от Кальтаджироне (столица керамики Сицилии), на расстоянии 7 км от моря, в окружении заповедника Пишотто, с его богатыми посадками пробкового дуба. Поместье восходит к 1700-м годам и когда -то было одним из крупнейших на Сицилии. Непосредственно винодельня является современной и оснащенной по последнему слову техники (осн. в 2000 г.), а погреб для выдержки вин, напротив, датируется периодом античности. Все вина производятся согласно гравитационному принципу — сусло и вино перемещаются под силой собственной тяжести, без использования каких -либо насосов, что является наиболее подходящим для создания гармоничных вин. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Главным виноделом хозяйства является всемирно известный энолог — Алессандро Челлай. Этикетки вин Феуди дель Пишотто разработаны ведущими итальянскими дизайнерами. Желая объединить вино и моду, владелец компании предложил ведущим итальянским дизайнерам создать этикетки для отдельной линейки вин, часть дохода от продаж которых идет на реставрацию предметов сицилийских художников и скульпторов. Вино создано в сотрудничестве с домом мод Валентино.
Характеристики
Характеристики цвета: Насыщенный красный.
Вкус: Очень свежее, легко пьющееся, элегантное вино с хорошей структурой.
Аромат: Аромат интенсивный, с нотами черных ягод, пряные тона.
Гастрономия: Хорошо с колбасами, салями, с различными паштетами, блюдами из красного мяса и даже с рыбой на гриле.
Температура подачи: 16°- 18°C.
Аппелласьон: Sicilia IGT
Виноградники: Виноградники площадью 44 га располагаются в регионе Нищеми, преимущественно на песчаных почвах на высоте 80 м над уровнем моря и имеют юго -западную экспозицию.
Способ производства: Виноград собирается вручную. Винификация в стальных чанах при контролируемой температуре.
Способ выдержки: Вино выдерживается 10 месяцев в барриках (50% — новые, и 50% — вторично использованные); затем 8 месяцев в бутылках.