Вино Michel Magnien Charmes-Chambertin Grand Cru, 2017, 750 мл

Характеристики цвета:

Глубокий гранатовый.

Вкус:

Полнотелое вино с приятной кислотностью, яркими тонами красных и черных ягод, бархатистыми танинами и оттенками специй в продолжительном послевкусии.

Аромат:

Интригующий, с выраженными тонами зрелой вишни, черной смородины, лакрицы, ежевики и легким минеральным оттенком.

Гастрономия:

Прекрасно сочетается с красным мясом, пряной уткой и зрелыми сырами.

Температура подачи:

14-16 С

Виноградники:

Шарм-Шамбертен располагается поблизости от всемирно известного виноградника Ле Шамбертен, в самой низкой точке пояса Гран Крю. Местный терруар выгодно отличается прекрасно дренируемыми почвами с высоким содержанием камней, известняка, глины, мела и железа.

Способ производства:

Урожай собирают вручную и подвергают холодной предферментационной мацерации в течение 5-6 дней с последующей ферментацией в емкостях из нержавеющей стали. Проводят малолактику.

Способ выдержки:

Вино выдерживается в глиняных кувшинах (22% сусла), в дубовых бочках (46% сусла) и в амфорах (32% сусла) в течение 14 месяцев.

Описание:

В 1946 году Мишель Маньен, представитель 4 поколения семьи Маньен, начинает работать на винограднике своего отца. Площадь виноградника составляет 4 га. С 1967 по 1991 год Мишель Маньен и его жена Доминик приобретают множество различных участков виноградников, таких как Clos de la Roche Grand Cru, Clos Saint Denis Grand Cru, Morey-Saint-Denis 1er cru Les Millandes, Gevrey-Chambertin 1er cru Les Cazetiers. В 1993 году к семейному делу присоединяется Фредерик Маньен, сын Мишеля, который выводит виноградники и вина на высочайший уровень качества. С 2008 года винодельня и виноградники полностью адаптированы под органическое виноградарство. С 2015 года виноградники являются биодинамическими.