Вино Mont De Milieu Chablis 1er Cru AOC Domaine Garnier & Fils 2020 0.75 л

Domaine Garnier et Fils (Домен Гарнье э Фис) — небольшая семейная компания с севера Бургундии, управление которой передаётся от отца к сыну на протяжении уже нескольких поколений. Сегодня во главе хозяйства братья-близнецы Ксавье и Жером Гарнье. Объединенные общей страстью к своему делу, они берут на себя смелость по-новому взглянуть на правила аппелласьонов, в то же время уважая целостность и уникальность терруаров Шабли. На виноградниках практикуются органические методы работы с лозой, ферментация проводится только на собственных дрожжах, а вина подвергаются щадящей фильтрации. Уважение к природе и традициям в сочетании с новаторской смелостью рождают роскошные по своей чистоте и сложности вина Domaine Garnier et Fils.

Сбор винограда. Сортировка и отбор. Мягкое прессование. Алкогольная и малолактическая ферментации проходят в течение 3 месяцев при температуре +20°С. Выдержка проходит в дубовых бочках объемом 600 л в контакте с дрожжевым осадком в течение 18 месяцев. Осветление бентонитом, фильтрация кизельгуровыми фильтрами, стабилизация, розлив по бутылкам.

Вино блестящего золотистого цвета. Элегантный аромат раскрывается оттенками утреннего фруктового сада, тонами белых бутонов, зеленых груш и яблок. Во вкусе сочное, тонкое, минеральное и свежее, с упругой текстурой и исключительно долгим послевкусием.

Кимериджский известняк. Площадь виноградника 0,80 га. Плотность посадки 6000 лоз/га. Возраст лоз 35 лет.

5-10 лет