Вино Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Torey Pierre Brisset, 2018, 750 мл

Характеристики цвета:

Темно-вишневый с рубиновыми бликами.

Вкус:

Структурированный и округлый — признак настоящего Премье Крю, во вкусе приятные танины, бархатистая текстура, с ярким и продолжительным послевкусием.

Аромат:

Сложный и элегантный, цветочно-фруктовый с нотами чайной розы, вишнёвого пирога и чёрного чая.

Гастрономия:

Подавать с говядиной по-бургундски, терринами, паштетами, перепелкой, жареной бараниной, тушеной телятиной, тушеным кроликом. Вино хорошо сочетается с выдержанными бургундскими сырами.

Температура подачи:

14-16 С

Виноградники:

Виноградник О Торе площадью 4,77 га расположен на высоте 260 м над уровнем моря, к северо-западу от города Нюи-Сен-Жорж в направлении Вон Романе. Лозы обращены на юго-восток. Песчано-известняковая подпочва местами обнажена, но обычно прикрыта меловым верхним слоем почвы с частицами мергеля и глины в верхней части склонов и плодородными аллювиальными отложениями в нижней. Верхние части склонов содержат красную глину.

Способ производства:

Виноград бережно собирают вручную и доставляют на винодельню. Тщательно отобранные ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Мацерация и алкогольная ферментация проходят в стальных чанах при контролируемой температуре на протяжении 20 дней с регулярными пижажем и ремонтажем. Далее следует малолактическая ферментация.

Способ выдержки:

Вино выдерживается в дубовых бочках (33% новых) на протяжении 14 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. После розлива в бутылки, вино 4 месяца отдыхает в погребе. Потенциал хранения: 15 лет.

Описание:

Maison Pierre Brisset был создан Пьером Бриссе в 2014 году в местечке Блиньи-ле-Бон. Пьер Бриссе – винный энтузиаст, чрезвычайно увлеченный терруарами и великими винами Бургундии. Maison Pierre Brisset является примером производителя-традиционалиста. Ассортимент хозяйства состоит из белых и красных вин, произведенных из винограда, выращенного на редких участках, классифированных Premier Cru и Grand Cru. Философия дома Бриссе — точно и безукоризненно выразить особенности великих терруаров Бургундии, которую сам Пьер Бриссе называет «Граалем».