Вино Ojaleshi , Binekhi, 2021 г.

красное — полусладкое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Темно-бордовый с фиолетовым отливом цвет. Аромат с тонами лесных ягод – спелая черника, ежевика, ежевичного джема и специй. Приятное, легкое вино с приятной сладость и оттенками сливы во вкусе, приятной кислотностью, бархатными танинами и долгим фруктовым послевкусием.

Сочетать с блюдами грузинской кухни, легкими закусками или домашними пирогами с повидлом или джемом.

Интересная альтернатива Киндзмараули! Сорт винограда оджалеши — визитная карточка мегрельских виноградников. Виноградники располагаются в предгорье Большого Кавказа, на различных высотах от 0 до 500 м над уровнем моря с влажным субтропическим климатом.

Непродолжительная выдержка в стальных емкостях.

Классическая ферментация и выдержка в стальных емкостях с температурным контролем. Ферментацию останавливают путем понижения температуры для сохранения натурального остаточного сахара в вине.

На лаконичной этикетке угадываются очертания горы и стоящего на вершине монастыря, у подножья которой расположена винодельня Binekhi.

Грузия считается колыбелью мирового виноделия. Древнейшие его следы были обнаружены в Кахетии: возраст останков сосуда, в котором хранилось вино, составляет примерно восемь тысяч лет. Большую часть истории Грузия оставалась страной традиционного домашнего виноделия, вино здесь — традиционная ценность и предмет ревности. Спросите любого грузинского винодела, какое вино лучше, и он с уверенностью ответит: “вайме, ну конечно моё!”