Вино Pelago, Umani Ronchi, 2016 г., 1.5 л.

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Глубокий рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком. Многогранный, изысканный аромат с элегантными нотками лесных ягод, ванили, кофе, черного перца, лакрицы и табака на фоне оттенков травы и сена. Полнотелое, великолепно структурированное вино с легкими минеральными оттенками во вкусе и продолжительным ярким послевкусием.

Идеально сочетается с красным мясом, пернатой дичью, выдержанными сырами.

Расположен в коммуне Озимо на высоте 150 метров над уровнем моря. Холм, на котором находится виноградник, имеет юго-восточную экспозицию. Почвы здесь сформировались в эпоху четвертичного периода и характеризуются большим количеством глины, содержащей кальций.

Вино выдерживается 14 месяцев в дубовых барриках из Алье и Тронсе и 12 месяцев в бутылках.

Виноград собирается вручную в небольшие ящички для лучшей транспортировки на винодельню. В первой декаде сентября производят сбор винограда сорта мерло, в конце месяца приступают к сбору каберне совиньона, к началу третьей недели октября собирают поздний сорт — монтепульчано. Мацерация и ферментация проводятся при температурах 27-29°C в ёмкостях из нержавеющей стали, в течение 14-15 дней. Применяются только природные дрожжи. После завершения алкогольной проводят малолактическую ферментацию.

Темно-синяя этикетка Pelago символизирует море, что не случайно. Своими органолептическим характеристиками это вино напоминает о морском побережье, вблизи которого и производится. Слово «Pelago» произошло от древне-греческого «pelagos», что в переводе означает «море».

Впервые это вино было создано в 1994 году, и уже через несколько лет, в 1997 году на авторитетном международном конкурсе International Wine Challange, Пелаго завоевало три трофи и золотых медали: 1-я награда – лучшее вино Италии, 2-я награда – лучшее международное красное вино, 3-я – награда Джеймса Роджера Трофи – за лучшее вино первого года производства.