История Валлепиччолы началась в 1999 году, когда бизнесмен Бруно Больфо и его сестра Джузеппина, из Лигурии, решили отремонтировать старый женский монастырь. Здание находится рядом с их загородным домом в Пьеващате, небольшой деревушке в нескольких километрах от Сиены. Сегодня монастырь – это 5-звездочный отель, который привлекает туристов со всего мира. Рядом с отелем располагается поместье Валлепиччола – 110 гектаров виноградников разделены между санджовезе и международными сортами. Название Валлепиччола относится к одноимённому участку земли, где была построена винодельня и погреб, а сам участок находится в Кастельнуово Берарденга, чье название происходит от некоего короля Берардо, благородного воина франко-германского происхождения, жившего в 9 веке. Похоже, что интерес короля Берардо был сосредоточен не только на тосканских землях, но и на винах, производимых в этом районе. Отсюда и графическая концепция на этикетке, изображающая этого несколько подвыпившего короля с асимметричными глазами и короной, плохо сидящей на голове. Главным энологом и управляющим в Валлепиччола является Алессандро Челлаи, более 25 лет карьеры посвятивший проектам известной группы Castellare.
Характеристики
Характеристики цвета: Светло-рубиновый.
Вкус: Богатый и глубокий, с нотками лесных ягод и спелых красных фруктов. Долгоиграющее ягодное послевкусие.
Аромат: Элегантный и яркий, с оттенками клубники, черной смородины и граната.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с сырами, блюдами из белого мяса с грибами и пастой.
Температура подачи: 15-18°C.
Аппелласьон: Toscana IGT
Виноградники: Площадь виноградника 11 га. Лозы произрастают на известняковых и глинистых почвах с присутствием галестро и альберезе. Отличная солнечная экспозиция. Виноградники находятся на высоте 380-440 метров над уровнем моря.
Способ производства: Ручной и механический сбор урожая. Перед ферментацией сусло проходит кратковременную мацерацию. Ферментация протекает в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали и бетонных чанах при температуре 25°С в течение 7 дней. После ферментации ещё 7 дней мацерация на кожице. Проводят малолактическую ферментацию.
Способ выдержки: 6-8 месяцев в барриках из французского дуба (2-го и 3-го года использования) и не менее 3 месяцев в бутылке.
Объем производства: 14 000 бут.
Рейтинги и награды: James Suckling‘21 – 90 баллов.