Вино Pinot Noir David Moret 2021 0.75 л

В 1999 году гурман и эпикурейский негоциант Давид Море основал винодельню в регионе Beaune (Бон), который по праву считается столицей бургундских вин. Главные правила Давида Море – винификация на местных дрожжах, минимальная оклейка и фильтрация, применение методов гравитационного виноделия на всех этапах производства и использование не более 30% новых бочек для выдержки. Богатый опыт в виноделии и высочайшее качество винограда позволяют Давиду производить великолепные бургундские вина, относящиеся к аппелласьонам Corton-Charlemagne, Rully, Auxey-Duresses и Chassagne-Montrachet, а также трём Гран Крю: Montrachet, Bâtard-Montrachet и Corton-Montrachet. Благодаря налаженным связям с крупными поместьями Бургундии, у Давида Море есть доступ к лучшим виноградным лозам региона. Он отбирает урожай только самого высокого качества и создает из него элегантные вина в собственном узнаваемом стиле.

Сбор урожая производится вручную. Холодная мацерация на местных дрожжах в деревянных емкостях. Деликатное прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в течение 3 недель в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках (30% новые). На всех этапах производства применяются методы гравитационного виноделия.

Насыщенный рубиново-красный цвет. Элегантный аромат с нотами красных ягод, малины, вишни и деликатными пряными акцентами. Насыщенный, сбалансированный вкус с выразительными тонами спелых красных фруктов и гармоничной кислотностью переходит в продолжительное утонченное послевкусие.

Возраст лоз: 60 лет. Виноградники расположены недалеко от коммун Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.

3-5 лет