Вина Poggio di Sotto – это символ элегантности и классицизма в мире вин Брунелло. Винодельня Поджио ди Сотто была основана в 1989 на юго-восточном склоне холма Монтальчино. В 1991 году увидело свет первое вино, и уже через короткое время хозяйство получило известность и признание благодаря своим превосходным винам из Санджовезе. Консультантом Дома является именитый энолог Джулио Гамбелли. Поместье имеет площадь 44 га, из которых 12 га – это лозы Санджовезе, и еще 4 га – оливковые деревья.
Характеристики
Характеристики цвета: Ярко-рубиновый.
Вкус: Бархатные танины, мягкая, округлая структура вина, послевкусие ягодно-фруктовое, длительное.
Аромат: Богат различными нотами: вишня, ириски, кофе, с возрастом появляются ноты жареного мяса, специй, табака.
Гастрономия: Превосходно с жареным и тушеным мясом, дичью и выдержанными сырами.
Температура подачи: 18-20 °C.
Аппелласьон: Rosso di Montalcino DOC
Виноградники: Виноградники расположены в районе Кастельнуово дель’Абате, у главной горы Тосканы — Монте-Амиата на высотах 200-450 метров над уровнем моря. Почвы бедные, представлены преимущественно мергелем.
Способ производства: Ручной сбор в середине – конце сентября. Многоступенчатая сортировка ягод. Спонтанное алкогольное брожение вин проходит на 70% в дубовых бочках конической формы, и остальная часть в стальных чанах; с долгой мацерацией и частым перемешиванием «шампки». После малолактической ферментации вино выдерживается в 30-гектолитровых бочках из Славонского дуба в течение 2 лет и разливается в бутылки без фильтрации. Дополнительная выдержка в бутылке – 6 месяцев.