Описание
Вино Rajo Valpolicella DOC Classico Superiore Cesari 2019 0.75л
Легенда
Основанная в 1936 году компания Gerardo Cesari (Джерардо Чезари) сегодня стойко ассоциируется с лучшими винами Венето. Еще в начале семидесятых Амароне от Cesari стало одним из первых итальянских вин, достигших всех пяти континентов. Произошло это благодаря энтузиазму и инициативе Франко Чезари, сына основателя компании — Джерардо, мечтавшего произвести великолепное Амароне, способное конкурировать с лучшими красными винами мира. Так началась история успеха вин Gerardo Cesari по всему миру. Сегодня компания ставит перед собой новые задачи. Чутко реагируя на мировые тенденции Gerardo Cesari выпускает элегантные, изысканные, сбалансированные вина, опираясь на традиции, и не пренебрегая новейшими знаниями в виноградарстве. На виноградниках применяются исключительно биологические методы возделывания, что подтверждается сертификацией о соответствии международным стандартом экологического менеджмента ИСО 14001 (ISO 14001). Так же большое внимание было уделено оснащению погребов, в которых созревают вина Cesari.
Особенности производства
Поздний бережный сбор в конце октября. Деликатная сортировка и отбор. Мягкое прессование. 12-ти дневная мацерация. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Спонтанное малолактическое брожение. Несколько месяцев в емкостях из нержавеющей стали, а затем не менее трех месяцев в бутылке перед выпуском в продажу.
Органолептика
Вино насыщенного рубиново цвета. Элегантный и сложный аромат раскрывается оттенками спелых ягод вишни, брусники и сливы. Во вкусе гармоничное и сочное, с хорошей плотной текстурой, хорошо интегрированными бархатистыми танинами и яркой кислотностью в продолжительном послевкусии.
Терруар
Зона производства — классические области Вальполичелла.
Потенциал хранения
3-5 лет
Органолептика
Вино насыщенного рубиново цвета. Элегантный и сложный аромат раскрывается оттенками спелых ягод вишни, брусники и сливы. Во вкусе гармоничное и сочное, с хорошей плотной текстурой, хорошо интегрированными бархатистыми танинами и яркой кислотностью в продолжительном послевкусии.
Легенда
Основанная в 1936 году компания Gerardo Cesari (Джерардо Чезари) сегодня стойко ассоциируется с лучшими винами Венето. Еще в начале семидесятых Амароне от Cesari стало одним из первых итальянских вин, достигших всех пяти континентов. Произошло это благодаря энтузиазму и инициативе Франко Чезари, сына основателя компании — Джерардо, мечтавшего произвести великолепное Амароне, способное конкурировать с лучшими красными винами мира. Так началась история успеха вин Gerardo Cesari по всему миру. Сегодня компания ставит перед собой новые задачи. Чутко реагируя на мировые тенденции Gerardo Cesari выпускает элегантные, изысканные, сбалансированные вина, опираясь на традиции, и не пренебрегая новейшими знаниями в виноградарстве. На виноградниках применяются исключительно биологические методы возделывания, что подтверждается сертификацией о соответствии международным стандартом экологического менеджмента ИСО 14001 (ISO 14001). Так же большое внимание было уделено оснащению погребов, в которых созревают вина Cesari.
Особенности производства
Поздний бережный сбор в конце октября. Деликатная сортировка и отбор. Мягкое прессование. 12-ти дневная мацерация. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Спонтанное малолактическое брожение. Несколько месяцев в емкостях из нержавеющей стали, а затем не менее трех месяцев в бутылке перед выпуском в продажу.
Терруар
Зона производства — классические области Вальполичелла.
Потенциал хранения
3-5 лет
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к мясным закускам и деликатесам, основным блюдам на основе белого, розового и красного мяса, например к цыплёнку с можжевельником (galletto al ginepro), ризотто с поджаренной грудинкой и пармезаном (risi e bisi), средневыдержанным сырам.