Винодельческое хозяйство Шато Пино расположено в южной части города Новороссийска, на живописных склонах горы Колдун, в селе Федотовка. Склоны с различной экспозицией, а также перепад высот от 180 до 270 метров над уровнем моря, позволяют производить вина разных стилей одинаково высокого качества из различных сортов винограда от более южных – таких как Шираз, до сортов более «прохладных» регионов – группы Пино и Рислинг. В хозяйстве соблюдают строгий контроль урожайности, исключительно ручной сбор, современные методы агротехники. В невероятно красивое место идеально вписалась гравитационная винодельня. Рельеф местности позволил встроить здание винодельни в склон горы. Перепад высот между верхней площадкой приема винограда и нижней точкой – цехом розлива готовой продукции составляет 15 метров, что позволяет перемещать виноград и вино благодаря закону гравитации. Поездник — это линейка вин посвященная собственнику хозяйства и названо в его честь. Он принимал активное участие в создании ассамбляжа для этого красного вина.
Характеристики
Характеристики цвета: Темно-гранатовый.
Вкус: Вкус мягкий, зрелый с ягодно-джемовым послевкусием и бархатистыми танинами.
Аромат: Мощный, насыщенный пряно-фруктовый с преобладанием ежевики, табака и черного перца, горького шоколада.
Гастрономия: Отлично сочетается с мясом на гриле, блюдами из дичи и выдержанными сырами.
Температура подачи: 16 — 18°C.
Способ производства: Каждое сорт винограда винифицировался отдельно. После создания уникального бленда вино выдерживалось в именном баррике из нового французского дуба более 12 месяцев. Розлив вина происходил без излишних обработок и фильтрации. Благодаря этому вино сохранило первоначальные яркие, природные, естественные ароматы и вкусы. Далее вино полгода выдерживалось в бутылке. Это уникальная лимитированная серия, создано только 150 магнумов.
Объем производства: 150 бут.