Выпускается ограниченным тиражом из винограда со старых лоз автохтонных сортов. Ручной сбор винограда. Многолетняя выдержка в дубовых бочках.
Характеристики
Характеристики цвета: Вино гранатового цвета с рубиновыми бликами.
Вкус: Сбалансированный, бархатистый, пикантно терпкий вкус вина раскрывается ярко выраженными оттенками сушеной груши, молочных сливок, сафьяна и цареградской шелковицы. В долгом послевкусии остаются оттенки какао и сливок.
Аромат: Сложный. яркий аромат вина наполнен тонами чернослива, шоколада, замши, которые дополняются оттенками ванили, кизила и терна.
Гастрономия: Вино не требующее гастрономического сопровождения. При желании, дегустацию Черного Доктора Солнечной Долины можно дополнить чёрным шоколадом или десертом на его основе, сладковатыми орешками (фундук, кешью), сырами с голубой плесенью.
Температура подачи: 16-18°C.
Способ выдержки: В дубовых бочках не менее 24 месяцев.
Рейтинги и награды: Ялта «Золотой Грифон» 2010: Золотая медаль; Ялта «Золотой Грифон» 2015 Гран При; Кубок СВВР Абрау – Дюрсо 2016: Гран При.