Брат и сестра, Элвин и Стефани Юрчич руководят семейной винодельней Jurtschitsch Sonnhof, одного из самых престижных хозяйств Австрии. Для них премиальное вино – это аутентичное, сложное вино с прохладной, элегантной стилистикой. Первое, что сделало молодое поколение, получившее в свои руки хозяйство – полностью перевело виноградники на органическую практику (с 2009 года имеют официальный сертификат). Второе — сократили площади своих виноградников до 62 га, тем самым сосредоточив все внимание на оставшихся первоклассных участках Кампталя. Философия хозяйства: «Стиль нашего вина полностью подчиняется терруару». Вина создают так, чтобы виноградники и почва говорили сами и за себя, и даже за виноделов. Зоннхоф – это яркие и элегантные произведения искусства.
Характеристики
Характеристики цвета: Соломенный.
Вкус: «Хрустящая», освежающая кислотность, хорошая структура, ярко выраженная минеральность, а также яблочно-персиковое послевкусие.
Аромат: Яркий, сложный: ноты спелого абрикоса, прованских трав и лимонной вербены переплетаются с легкими бензольными нюансами.
Гастрономия: Превосходно с салатами, с мясом птицы, рыбными блюдами, твердым и полутвердыми и сырами.
Температура подачи: 10-12ºC.
Аппелласьон: Kamptal DAC
Виноградники: Виноградники расположены вокруг Лангенлоиса, преимущественно на неплодородных каменистых или лёссовых террасах. Виноград здесь имеет идеальные условия для производства белых, красных и сладких вин.
Способ производства: Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Брожение проходит в чанах из нержавеющей стали при естественной низкой температуре погреба 18° С. Медленная ферментация позволяет добиться богатства ароматов.