«Воскеваз» в переводе с армянского означает «золотая лоза». Винодельня расположена в регионе Арагацотн в одноименном селе Воскеваз. Удивительно красивая и разнообразная местность предгорья Арагаца (самой высокой горы Армении) хранит целую эпоху развития армянской цивилизации. Винодельня была основана в 1932 году и по сей день обладает большей частью подлинных исторических элементов, несмотря на современное оборудование. Модернизация винодельни проведена в 2004 году.Виноград перерабатывают на современных пневматических прессах, для винификации используют емкости из нержавеющей стали с контролем температур. Наиболее интересная часть проекта – ферментация и выдержка вина в карасах, которые были популярны в 19 веке и остаются актуальными до сих пор. Сейчас у Voskevaz Winery 30 старинных амфор прошлого и позапрошлого веков. Ежегодно закупаются новые бочки для лучших линеек (армянский дуб, 225 л. для красных и 400 л. для белых вин). Все вина отражают истинный характер Армении. Вина производятся только из местных сортов винограда, а для выдержки вина используются бочки из редкого высококачественного армянского дуба. В производстве десертных вин винодельня является первопроходцем по использованию технологии завяливания винограда.
Характеристики
Характеристики цвета: Тёмно-красный.
Вкус: Утончённый, с оттенками спелой вишни, сливы и шелковистыми танинами в послевкусии.
Аромат: Выразительный аромат с нотами спелых фруктов, темных ягод, дуба и специй.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с мясом на гриле, сырами и холодным закускам.
Температура подачи: 15-17ºС.
Виноградники: Арагацотн находится на западе страны, в предгорьях Арагаца. Климат больше подвержен горному влиянию, но всё ещё остаётся континентальным, с холодными зимами и жарким летом. Арагацотн находится на вулканических плитах, поэтому почвы имеют в своём составе вулканические элементы и местами могут быть каменистыми и карбонатными. Арени – это уникальный автохтонный сорт винограда, из которого производят красные и розовые сухие, полусладкие, полусухие вина. Вино производится из винограда, собранного со старинных лоз, произрастающих на высоте 1650 м. над уровнем моря.
Способ производства: Поздний с бор винограда с 20 октября до начала ноября проводится вручную. На винодельне происходит дробление винограда и отделение от гребней, после чего проводится мацерация в течение 3 дней и ферментация в традиционных карасах (глиняных амфорах объёмом 1000 л.) при температуре 20-27 градусов в течение 20 дней. Постферментационная мацерация в амфорах.
Способ выдержки: Выдержка в бочках из армянского дуба в течение 12-14 месяцев.