«Воскеваз» в переводе с армянского означает «золотая лоза». Винодельня расположена в регионе Арагацотн в одноименном селе Воскеваз. Удивительно красивая и разнообразная местность предгорья Арагаца (самой высокой горы Армении) хранит целую эпоху развития армянской цивилизации. Винодельня была основана в 1932 году и по сей день обладает большей частью подлинных исторических элементов, несмотря на современное оборудование. Модернизация винодельни проведена в 2004 году. Виноград перерабатывают на современных пневматических прессах, для винификации используют емкости из нержавеющей стали с контролем температур. Наиболее интересная часть проекта – ферментация и выдержка вина в карасах, которые были популярны в 19 веке и остаются актуальными до сих пор. Сейчас у Voskevaz Winery 30 старинных амфор прошлого и позапрошлого веков. Ежегодно закупаются новые бочки для лучших линеек (армянский дуб, 225 л. для красных и 400 л. для белых вин). Все вина без исключения отражают истинный характер Армении. Вина производятся только из местных сортов винограда, а для выдержки вина используются бочки из редкого высококачественного армянского дуба. В производстве десертных вин винодельня является первопроходцем по использованию технологии завяливания винограда.
Характеристики
Характеристики цвета: Темно-рубиновый.
Вкус: Вино со сбалансированной кислотностью, нотами диких красных ягод и шелковистыми танинами.
Аромат: Преобладают тона диких красных ягод и спелых фруктов.
Гастрономия: Превосходно сочетается с твёрдыми сырами и мясными блюдами.
Температура подачи: 14-16ºС.
Виноградники: Араратская Долина занимает более 12000 кв. м. плоской равнинной местности. Почвы здесь в основном песчано-глинистые, в отдельных местах – глинистые и каменистые. Регион расположен на высоте 800 м., что частично смягчает его континентальный климат с морозными зимами и жарким летом.
Способ производства: Сбор винограда проводится вручную. На винодельне происходит дробление винограда и отделение от гребней, после чего сусло проходит мацерацию и ферментацию при температуре 20-27 градусов в течение 15-17 дней в емкостях из нержавеющей стали до требуемого содержания остаточного сахара.
Способ выдержки: Вино выдержано в емкостях из нержавеющей стали.