Tura Estate Winery — это семейная винодельческая компания. Она была основана Вередом и Эрезом Бен Саадон в 2003 году в местечке Рахелим как усадьба. Первые 5 гектаров виноградников были посажены в 1997 году. Сейчас винодельне Tura Estate Winery принадлежит около 150 гектаров виноградников. Веред и Эрез Бен Саадон — профессиональные энологи. Они изучали энологию в колледже Тель Хай и в университете Ариэля. В первый год винодельня произвела 1200 бутылок, а через год производство увеличилось до 2800 бутылок. Сейчас средний объём производства — 85 тыс. бутылок в год. Все вина Tura Estate Winery – кошерные. Они произведены с соблюдением всех требований Кашрута и подходят для праздника Песах.
Характеристики
Характеристики цвета: Темно-красный.
Вкус: Вкус богатый и бархатистый, но заманчиво мягкий. Сопровождается длительным благородным послевкусием.
Аромат: Аромат богатый, насыщенный: угадываются нотки черной смородины, вишни, сливы, малины, дополняемые нюансами черного молотого перца, сафьяна, шоколада и аниса.
Гастрономия: Прекрасно подходит к мясу на гриле, к блюдам из говядины, ризотто.
Температура подачи: 14-16ºC.
Виноградники: Виноградники располагаются на высоте 850 метров над уровнем моря. Большая высота и горная местность обеспечивают оптимальный климат для возделывания винограда. Виноградники Tura Estate Winery были признаны одними из лучших виноградников в Израиле. Почвы на виноградниках разнообразные: песчаные, глинистые, вулканические. Встречается Terra Rossa – карбонатно-глинистая почва. Виноградники представлены следующими сортами: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пти Вердо, Пино Нуар и Шардоне, Совиньон Блан, Гевюрцтраминер и Вионье.
Способ производства: Виноград бережно собирается и доставляется на винодельню. Далее следуют дробление, мягкое прессование, мацерация. Алкогольная ферментация проводится в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Способ выдержки: Вино выдерживается около 12 месяцев в бочках из французского дуба.
Кошерность: Да