Tenuta San Giorgio была основана в 1982 году, расположена в уникальном месте в Кастельнуово-дель-Абатевюго — восточной части Монтальчино, на высоте 400м над уровнем моря на вершине хребта. Виноградные лозы занимают 24 гектара, а оливковых рощ — 26 гектаров. Винодельня расположена недалеко от аббатства Сант-Антимо. Винодельня входит в группу ColleMassari с 2016 года. Название «Уголфорте» происходит от известного бандита, который в 12 веке возглавил восстание народа Монтальчино против властей Сиены.
Характеристики
Характеристики цвета: Гранатово-красный.
Вкус: Вкус изящный, элегантный, сбалансированный. Раскрывается нотами кедрового дерева, чернослива, сочного инжира и легкие нюансы трюфеля. Тонкие и нежные танины создают сложную структуру вина.
Аромат: Заманчивые ароматы земляники, кожи, кедра и сушенной кожуры мандарина.
Гастрономия: Вино отлично сочетается с дичью (традиционные Тосканские блюда из дикого кабана), красное мясо, выдержанные сыры.
Температура подачи: 16-18°С.
Виноградники: Виноград собирается с участков, расположенных на высоте около 250-400 метров над уровнем моря. Почвы богатые с вкраплениями «скелета»; Так же присутствует большое количество глины с высоким содержанием долей туфогенных пород. Климат мягкий Средиземноморский с почти постоянными ветрами. Виноделие полностью основано на принципах защиты окружающей среды. Урожайность хозяйства около 5 тонн винограда с гектара.
Способ производства: Проводится ручной сбор винограда. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с осторожной и многократной перекачкой, что позволяет добиться продолжительной мацерации и медленно высвобождать полностью зрелые танины.
Способ выдержки: Выдержка производится во французских бочках 12 месяцев (30% времени в новых и 70% в бочках вторичного наполнения). Процесс старения продолжается еще 24 месяца в бочках из славонского дуба вместимостью 30 и 50 гл. Дополнительно выдерживается в бутылках в течение года.
Рейтинги и награды: James Suckling’16 – 95 баллов; Antonio Galloni’16 – 94 балла; Wine & Spirits’16 – 93 балла; Wine Spectator’16–94 балла; Decanter’16 – 94 балла.