Вино Vallepicciola Mordese, 2017, 750 мл

Характеристики цвета:

Интенсивно-рубиновый.

Вкус:

С тонкими и шелковистыми танинами. Послевкусие пряное с нотами бальзамика.

Аромат:

Наполнен оттенками красных и черных фруктов, сливы, какао.

Гастрономия:

Прекрасно сочетается с выдержанными сырами, стейками на кости или жировой прослойкой, мясом ягненка.

Температура подачи:

18-20 С

Аппелласьон:

Toscana IGT

Виноградники:

Площадь виноградника 4 га. Лозы произрастают на известняковых и глинистых почвах с присутствием галестро и альберезе. Отличная солнечная экспозиция. Виноградники находятся на высоте 350-390 метров над уровнем моря.

Способ производства:

Ручной сбор винограда. Перед ферментацией сусло проходит кратковременную мацерацию. Ферментация протекает в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали и бетонных чанах при температуре 25-28°С, после чего проводится постферментационная мацерация.

Способ выдержки:

14-16 месяцев в барриках из французского дуба, 70% новые, и 8-10 месяцев в бутылках.

Рейтинги и награды:

James Suckling – 93; Luca Maroni -96.

Описание:

История Валлепиччолы началась в 1999 году, когда бизнесмен Бруно Больфо и его сестра Джузеппина, из Лигурии, решили отремонтировать старый женский монастырь. Здание было заброшено на протяжении десятилетий. Оно находится рядом с их загородным домом в Пьеващиате, небольшой деревушке в нескольких километрах от Сиены. Сегодня монастырь — это замечательный 5-звездочный отель, который привлекает туристов со всего мира. Рядом с отелем, в зоне с идеальным микроклиматом для производства вина, родилось поместье, где 110 гектаров виноградников разделены между санджовезе, в основном предназначенными для производства Кьянти Классико, и международными сортами, такими как пино неро, мерло, каберне совиньон и каберне фран. Валлепиччола находится в Кастельнуово Берарденга, чье название происходит от некоего короля Берардо, благородного воина франко-германского происхождения, жившего в 9 веке. Похоже, что интерес короля Берардо был сосредоточен не только на тосканских землях, но и на винах, производимых в этом районе. Отсюда и графическая концепция на этикетке, изображающая этого несколько подвыпившего короля с асимметричными глазами и короной, плохо сидящей на голове.