Хозяйство Винья Кобос было основано Полом Хоббсом в 1998 году с намерением создавать превосходные вина выдающегося качества, выделяя Мальбек как символичный сорт для Мендосы. Впервые посетив Мендосу в 1988 году, Пол был очарован людьми, пейзажем, климатом, почвами и теми винодельческими возможностями, которые они могут дать. Отточив свое мастерство на таких известных винодельнях, как Роберт Мондави Вайнери, Сими Вайнери, Пол Хоббс начал создавать свои собственные проекты в США, Аргентине, Франции, Испании и Армении. Сегодня Пол Хоббс на винодельне Винья Кобос кардинально изменяет позицию аргентинского мальбека на международной арене, получая высокие оценки от мировых критиков и признание винолюбов со всех уголков планеты. Интуитивное ощущение Пола Хоббса подтвердилось неоднократно, когда его Кобос Мальбек 2006 года получил 99 баллов от журнала «Wine Advocate», а вино Кобос Мальбек Маркиори Эстейт 2011 и Кобос Мальбек 2017 года получили по 100 баллов от винного критика Джеймса Саклинга. Кобос Мальбек 2019 года – это единственное вино из Аргентины, получившее 100 баллов от Джеймса Саклинга в 2022 году. До сих пор это наивысшие оценки, которые когда-либо были даны аргентинскому вину.
Характеристики
Характеристики цвета: Яркий, красно-фиолетовый.
Вкус: Интенсивный и насыщенный с крупными текстурированными, при этом бархатными танинами, переходящими в длительное послевкусие.
Аромат: Черники, сливы и инжира, с нотами тимьяна и спелой ежевики.
Гастрономия: Хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами. Среди самых выдающихся пар: филе-миньон, свиное брюшко и блюда с грибами.
Температура подачи: 14-16 °С.
Аппелласьон: Valle de Uco
Виноградники: Поместье Чаньярес расположено на высоте 1 184 м над уровнем моря. На винограднике применяется капельное орошение. Участок имеет северную экспозицию со склонами на запад и восток. Благоприятная циркуляция воздуха и условия, созданные на винограднике, способствуют правильному созреванию ягод. Почвы аллювиальные с вкраплениям гальки средних размеров и хорошей дренажной системой.
Способ производства: Виноград собирается вручную с тщательным отбором гроздей и ягод и доставляется на винодельню. Проводится холодная пред и постферментационная мацерация. Ферментация проходит в закрытых стальных чанах в течение 28 дней при контролируемой температуре 26-28°С. Проводится 100% спонтанная малолактическая ферментация.
Способ выдержки: Вино выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках (53% из которых — новые) и еще 2 года в бутылках. Перед розливом вино не осветляют и не фильтруют.
Объем производства: 15 683 бут.
Рейтинги и награды: 99 — JA; 94 — WS; 94 — TA; 95 — Vinous.