Винья Тарапака — одна из самых традиционных и опытных виноделен в Чили – была основана в 1874 году в Долине Майпо. Дон Франсиско де Рохас, известный энолог и обладатель множества наград, основал винодельню под названием Винья де Рохас. В 1875 году винодельня получила первое национальное призвание – серебряную медаль на выставке в Сантьяго. В 1876 году — международное признание и медаль на выставке в Филадельфии, США. В 1892 году поместье было приобретено Доном Антонио Завалой и переименовано в «Винья Завала», а позже в «Винья Тарапака». В 1927 году на территории хозяйства построен дом в тосканском стиле, который сегодня украшает бутылки линейки Reserva. В 2016 году компания получает ряд наград в номинации «Зеленая компания года», а также признается лидером в области распространения биотехнологий и исследования возобновляемых источников энергии. Сегодня хозяйство владеет 850 га виноградниками, с лозами, выращенные на европейских корнях, привезенные из великих поместий Бургундии и Бордо.
Характеристики
Характеристики цвета: Глубокий красновато-фиолетовый.
Вкус: Полнотелое вино, с богатыми танинами, приятной кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием.
Аромат: Интенсивный, сложный, с нотками черной смородины, красных фруктов (сливы) и пряностей.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с запеченным и жареным мясом, мясными пастами, острыми мясными блюдами.
Температура подачи: 16-18°C.
Аппелласьон: Долина Майпо DO
Виноградники: Виноград собирается на 5 виноградниках Карменер и 2 виноградниках Сира в долине Майпо в Чили. Бленд также содержит виноград из районов Исла Майпо, Альто Майпо, Мария Пинто и побережья Майпо.
Способ производства: Ферментация проходила в стальных чанах при температуре 20-28°C.
Способ выдержки: Вино выдерживалось 12 месяцев в барриках из французского и американского дуба (15% новые). Перед бутилированием вино не фильтруется.