Вино Vincent Girardin Corton-Charlemagne Grand Cru, 2018, 750 мл

Характеристики цвета:

Ярко-желтый.

Вкус:

Вкус концентрированный, с мощной структурой и легкой пикантностью. Полнотелое вино с лимонными нотами и продолжительным послевкусием.

Аромат:

Аромат спелых желтых косточковых фруктов, спелого лимона и легкой кремнистой ноты.

Гастрономия:

Прекрасно в сочетании с морепродуктами, блюдами с белым трюфелем, рыбой в сливочном соусе, птицей и выдержанными сырами.

Температура подачи:

12-14°C.

Виноградники:

Подпочва состоит из очень твердого известняка и мергеля. Виноградники расположены недалеко от деревни Алос-Кортон на севере Кот-де-Бона с южной и юго-восточной экспозицией. Система подвязки лозы Гюйо.

Способ производства:

Ручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228л (15% новые), где проводится алкогольное брожение и малолактика.

Способ выдержки:

Вино выдерживается в этих же бочках 16 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Рейтинги и награды:

Wine Enthusiast ‘16 – 95 баллов; Robert Parker ‘16 – 94 балла;

Описание:

История Maison Vincent Girardin началась сравнительно недавно. В 1980г. в возрасте 19 лет Винсен Жирарден начал производить вино с виноградника площадью 5 гектаров, который он унаследовал от своих родителей. Семья Жирарден занимается виноделием с XVII века в Сантнé. Высокое качество вин Винсена Жирардена было быстро признано знатоками во всем мире и это позволило ему расширить свою деятельность, сосредоточившись в первую очередь на производстве белых и красных вин из Кот-де-Бон. Чтобы справиться с растущим спросом на свои вина, Винсен внедрил новый для Бургундии подход – закупку винограда у производителей с идентичной философией и высокими стандартами качества. В период между 1980 и 1990 годами страсть и любопытство Винсена заставили его перепробовать все методы производства вин, которые использовались в то время. И только в начале 2000-х годов, с приходом Эрика Жермена в качестве винодела, начали происходить глубокие изменения. Они решили сосредоточиться на сути вин –  выражении великих терруаров Бургундии. Был создан уникальный стиль вин Vincent Girardin, узнаваемый сегодня всеми виноделами, а коллекция вин Vincent Girardin стала эталоном совершенства.