Наличие виноградной лозы в Сербии было доказано в археологических находках Бронзового века, а Дунайская цивилизация, существовавшая на территории Сербии 7000 лет назад, признаётся некоторыми историками первой, где возникла письменность. История VIRTUS началась в 2010 году. Компания друзей приехала в Витежево в поисках идеального терруара (от слова «витязь», чьи стоянки располагались здесь в Средние века). Винодельня расположена в 110 км к югу от Белграда, на территории Млавского региона, в долине крупнейшей сербской реки Велика Морава, на речных холмах с аллювиальными почвами. Используют саженцы, привезенные из Франции. Общая площадь земельного комплекса: 55 га. В настоящее время засажено виноградниками 30 га, из которых 20 га достигли своей урожайности на 100%. 120 000 бутылок в год – производственная мощность в данный момент. Для выдержки используются емкости из нержавеющей стали, а также дубовые бочки и баррики объемом 225 и 500 литров от известного французского производителя, Seguin Moreau. Кроме винодельни построена привлекательная туристическая часть с 5 дегустационными залами. Винодельня VIRTUS – один из участников возрождения сербского виноделия. Об этом свидетельствует огромное количество медалей крупнейших мировых конкурсов.
Характеристики
Характеристики цвета: Светло-желтый, с зеленоватым оттенком.
Вкус: Свежий, минеральный и хрустящий.
Аромат: Цветков бузины, дыни, со сдержанными минеральными нотами и зелеными травяными оттенками.
Гастрономия: Отлично подходит в качестве аперитива, идеально сочетается с моллюсками и пастой, с копченым лососем.
Температура подачи: 9 — 12 ºС.
Виноградники: Виноградники площадью 4га высажены на глинистой почве с добавлением перегноя и известняка. Умеренный континентальный климат с эпизодическим средиземноморским воздействием на определенные урожаи. Урожайность 40 гл/га. Высота около 270-300 м над уровнем моря и около 200 м над долиной реки.
Способ производства: Ручной сбор винограда. Ферментация для всех сортов протекает раздельно при контролируемой температуре 14-16°C в течение 25 дней, после ассамбляжа вино выдерживается 9 месяцев в чанах из нержавеющей стали и дополнительно 3 месяца в бутылках.
Объем производства: 6 000 бут.