Коньяк Hine 250

«…это самый изысканный коньяк, который я когда-либо пробовал с тех пор как я работаю в Доме Хайн. Тонкий, гармоничный букет раскрывается богатством фруктовых ароматов, которые подчеркнуты роскошными пряными нотками и очень длительным послевкусием.» Эрик Форже, мастер погреба.

Исключительный образец для дижестива.

Дом Хайн покупает виноград только у 50 из более, чем 8000 виноградарей, с которыми уже долгие годы поддерживает не только коммерческие, но и дружеские отношения. В 2004 году семья также приобрела роскошное поместье в Гранд Шампани. Превосходная южная экспозиция позволяет винограду хорошо вызревать под теплыми лучами летнего солнца. На сегодняшний день под виноградники отведено 70 га из 120 га, а средний возраст лоз составляет 25 лет. Остальная территория поместья покрыта лесами и пастбищами.

Для выдержки спиртов используются бочки из лимузенского дуба, большая часть которых хранится в старинных погребах на берегу Шаранты в Жарнаке. Здесь идеальные условия для созревания коньяков, каждый из которых в процессе выдержки приобретает свои неповторимые оттенки аромата и вкуса.

Ферментацию осуществляют только на натуральных дрожжах. Далее сусло держат на осадке для получения комплексного и насыщенного вина, которое передаст все грани вкуса и оттенки аромата будущему коньяку. Выдержка происходит первые 8 месяцев в бочках из нового лимузенского дуба, затем в старых бочках.

Хайн 250 создан по случаю 250-летия Коньячного Дома. Коньяк представлен в хрустальном графине Баккара с личной подписью известного дизайнера Андре Путмана и выпущен ограниченным тиражом. Эрик Форже, мастер погреба: «Я должен был выбрать коньяк с исключительными качествами». И его выбор привел к бочке со спиртами, отобранными в 1953 году Франсуа и Робертом Хайном. Они с особым вниманием создавали этот коньяк и решили оставить его для созревания в «фамильном резерве». Особенно трудные погодные условия позволили создать коньяк выдающегося долголетия.