Портвейн Dow’s Senhora da Ribeira Vintage Port, 2010, 750 мл

Характеристики цвета:

Темный, насыщенный.

Вкус:

Интенсивный и свежий цветочный аромат с тонами роз и фиалок, его дополняют тона тропических фруктов в букете. Концентрированный, чуть суховатый с перечным оттенком. Чрезвычайно долгое и изысканное послевкусие с теми же перечными нотками.

Аромат:

Тона темной сливы, вишни и черной смородины.

Гастрономия:

Превосходно сочетается с орехами, сухофруктами и фруктовым пирогом, а также ванильным мороженым и крем-брюле.

Температура подачи:

15-18С

Способ производства:

Виноград собирается исключительно вручную. Ферментация происходит в натуральной среде при температуре 26ºC-30ºC. Как только достигается желаемая крепость и сладость (примерно через 48 часов), ферментация приостанавливается посредством добавления виноградного спирта крепостью 77%.

Способ выдержки:

Вино выдерживалось в дубовых бочках 2 года, дальнейшая выдержка проходила в бутылке.

Описание:

Основанная в 1798 году компания Доу (Dow) является одним из старейших и самых именитых Домов портвейна. Знаменитый винный критик Роберт Паркер дает Дому Доу наивысшую из возможных оценку – 5 звезд (выдающийся производитель). Домом Доу владеют и управляют представители уже четвертого поколения семьи Симингтон. Производством портвейна они занимаются с XIX века.Отвечающий за производство портвейнов Доуз главный винодел группы Питер Симингтон шесть раз (!) был назван лучшим производителем крепленых вин в мире по версии конкурса International Wine Challenge. Ни один другой винодел мира не удостаивался до сих пор подобного звания более двух раз.