Компания Productos Finos de Agave, производящая текилу Campo Azul, была основана в 1996 г. группой мексиканских предпринимателей во главе с Рикардо Лопесом и Хорхе Эрнандесом. Благодаря более чем 40-летнему опыту выращивания голубой агавы и упорному желанию производства текилы превосходнейшего качества, появился бренд Campo Azul. Агаву высаживают на высоте 2300 метров над уровнем моря в уникальном высокогорном районе штате Халиско, рядом с городом Хесус Мария. Агава созревает в среднем от 7 до 8 лет в уникальных условиях – на большей высоте над уровнем моря агава за это время накапливает больше сахаров, нежели чем влаги, что делает структуры агавы более волокнистой. Этот фактор является залогом округлого и фруктового вкуса наших текил. По регламенту компании голубая агава собирается только в высокогорном районе Халиско.
Характеристики
Характеристики цвета: Кристально-прозрачный.
Вкус: Округлый, мягкий, сладковатый, травянистый с ванили, жареного ореха, перца и имбиря.
Аромат: Обладает свежим интенсивным ароматом цитрусовых, белых цветов, с нотами свежей агавы и ванили.
Гастрономия: Идеально в чистом виде, в коктейлях, а также в паре с блюдами классической мексиканской кухни.
Способ производства: Компания Продуктос Финос де Агаве использует лишь собственные уникальные дрожжи для естественного процесса ферментации, которые подобраны вместе с Центром передовых исследований Национального политехнического института. Благодаря долгому процессу ферментации в течении 78 часов и двойной дистилляции, мы получаем текилу с насыщенным вкусом, полностью отвечающую стандартам мира текилы. Текила Campo Azul Clásico Reposado — яркий представитель выдержанных текилы, которая изготавливается с использованием сочетания традиционных и современных методов, формируя насыщенный вкус. Cклады компании находятся на рекордной высоте по сравнению с другими производителями текилы. Больший уровень влажности и более холодный климат способствуют медленному процессу выдержки, обеспечивая тонкий вкус нашей текилы.
Способ выдержки: Текила Campo Azul Clasico Reposado выдерживается от двух месяцев до одного года в бочках из-под американского дуба.