Серре Валгрес Просекко Супериоре Гран Кюве / Serre Valgres Prosecco Superiore Grande Cuvee

Страна

Италия

Происхождение

Венето Конельяно Вальдоббьядене Просекко DOCG

Сортовой состав

Тип

Просекко, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

расположены в окрестностях города Комбай в провинции Тревизо на южных склонах холмов. Почва — мягкая, хорошо структурированная, глинистая, с нейтрально- щелочным pH.

Способ производства

урожай собирают в последней декаде сентября. После сбора ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией с помощью культурных дрожжей в стальных емкостях при температуре 12-14°С. Вторичная ферментация проводится по методу «Шарма» в герметичных емкостях в течение трёх-четырёх недель. Затем вино фильтруется и разливается по бутылкам.

Стилистика

комплексное, элегантное, свежее, ароматное, игристое.

Температура подачи

8-10
^oC

Дегустационные характеристики

у вина светло-соломенный цвет с золотистыми отблесками, блестящая пена, устойчивый перляж. Букет яркий и комплексный, легкие цветочные тональности (глициния, жасмин) соседствуют с отчетливыми нотами фруктов — переплетение оттенков спелого яблока, грушевого варенья, бананов, мандарина. Вкус свежий, бархатистый, чуть сливочный. Нежная, легкая сладость подчеркнута отчетливыми фруктовыми нотами, нюансами изюма, цитрусовых цукатов и прекрасно уравновешена сочной кислотностью и изящным покалыванием пузырьков на нёбе.

Гастрономия

сухой, свежий стиль Просекко делает это игристое вино отменным аперитивом. Идеально в качестве сопровождения к легким салатам и закускам, в сочетании с блюдами из рыбы и морепродуктов, с мягкими сырами.

Интересные факты

название вину — Валгрес — подарил одноименный виноградник, где возделывают лозы для создания этого Просекко.