Шампанское Brut Grand Cru Millesime, Egly-Ouriet, 2008 г.

белое — игристое, комплексное, с частичной выдержкой в дубе

Сверкающий золотистый цвет. Аромат наполнен манящими тонами фруктовых садов, цитрусового масла, пралине и свежеиспеченного хлеба. Во вкусе объёмное, глубокое и многослойное, яркая кислотность дополняет элегантное невероятно долгое послевкусие.

Самодостаточное. Можно дополнить блюдами высокой кухни.

Располагаются на 8 га в Амбоне. На виноградниках упор делается на жёстком контроле урожайности (зеленый сбор), поэтому урожайность составляет половину стандартного уровня, разрешённого в Шампани. Это способствует большей концентрации веществ в ягодах, в том числе и сахаров, что позволяет сохранять дозировку сахара не более 3г/л. Данное содержание характерно для вин категории брют натюр (brut nature), но производитель маркирует как обычный брют.

Около 96 месяцев на дрожжевом осадке.

Ручной сбор винограда и тщательный триаж. Винификация в барриках с применением натуральных дрожжей, при температуре 18,5-19 ° С. Фильтрация не проводится.