Дель Дженерале Верментино / Del Generale Vermentino

Страна

Италия

Происхождение

Лигурия Колли ди Луни Верментино DOC

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

виноград возделывается на историческом винограднике Дель Дженерале, который находится в окрестностях старинного городка Кастельнуово Магра в Лигурии. Возраст лозы более 60 лет.

Способ производства

ручной сбор винограда. Низкотемпературная мацерация. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Непродолжительная выдержка в стальных емкостях.

Стилистика

среднетелое, комплексное, минеральное, невыдержанное в дубе.

Температура подачи

8-10
^oC

Дегустационные характеристики

насыщенный золотисто-желтый цвет. Интенсивный свежий букет открывается тонами белых цветов, за которыми следует типичная фруктовость Верментино: спелый абрикос, спелая груша и желтая слива, оттенки цитрусовых цукатов, дополняемые нюансами пряных трав и нежной минеральной нотой. Во вкусе сочетается убедительная мягкость и полнота, строгость подчеркивается изящной кислотностью, сглаженной приятными фруктовыми нотами. К ним присоединяются оттенки пряных средиземноморских трав, цитрусовых, подчеркнутые минеральные нюансы. Долгое послевкусие с легкой ореховой ноткой.

Гастрономия

сложные блюда из рыбы и морепродуктов, запеченный кролик.

Интересные факты

исторический виноградник генерала Тоньони расположен на пологом холме с видом на Валь-ди-Магра, с которого вдалеке видна синева Тирренского моря. Джорджио Тоньони герой Первой мировой войны, несколько раз был ранен в 1915 году в столкновении на Монте-Саботино: в конце концов граната попала ему в голову, и он потерял зрение. Отец Джорджио отправился искать его во всех больницах Северной Италии, чтобы вернуть его на свою любимую землю. Здесь Джорджио начал создавать вино. Уже в 1967 году Луиджи Веронелли отметил потенциал виноградника генерала Тоньони, он был поражен уровнем вина из выращиваемой здесь Барберы. А несколько лет спустя Марио Солдати отметил стиль Верментино, «очень сухого … но полного, ароматного и насыщенного», который возделывался на том же винограднике. С начала 2000-х годов Катя Чезаре вместе со своим мужем выкупили этот небольшой участок и восстановили его славу.