Финка Софениа Альтосур Торронтес / Finca Sophenia Altosur Torrontes

Страна

Аргентина

Происхождение

Мендоса Тупунгато

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

собственные виноградники поместья были высажены в 1997-98 годах на склонах Анд на высоте 1200 метров над уровнем моря в местечке Гуалталлари, что находится в Тупунгато, одном из районов знаменитой Долины Уко. Здесь бедная почва, сформированная в результате эрозии горных пород, низкое количество осадков, большая разница между дневными и ночными температурами. При культивировании виноградника используется специальная система обрезки и орошения лоз для получения низких урожаев самого высокого качества.

Способ производства

сбор урожая осуществляется вручную в конце февраля — первой половине марта. Ягоды тщательно сортируются и помещаются в корзину пневматического пресса при температуре 5°С на 12 часов, после чего подвергаются мягкому прессованию. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при строгом температурном контроле.

Стилистика

среднетелое, ароматное.

Температура подачи

8-10
^oC

Дегустационные характеристики

цвет золотисто-соломенный. В ярком букете переплетены цветочные тона, ноты тропических фруктов, цитрусовых и сладких пряностей. Вкус в меру насыщенный, но не теряющий изящества благодаря сочной, хорошо сбалансированной кислотности, он раскрывается приятными оттенками спелых фруктов, сухофруктов с заметной минеральной ноткой.

Гастрономия

Торронтес — одно из немногих вин, которые гармонично сочетаются с блюдами азиатской или индийской кухни, особенно с кокосовым карри. Рекомендуется подавать его к блюдам из мяса домашней птицы, свинины или морепродуктов в пряных соусах, а также к свежим фруктам.