Финка Софениа Резерва Мальбек / Finca Sophenia Reserva Malbec

Страна

Аргентина

Происхождение

Мендоса Тупунгато

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

собственные виноградники поместья были высажены в 1997-98 годах на склонах Анд на высоте 1200 метров над уровнем моря в местечке Гуалталлари, что находится в Тупунгато, одном из районов знаменитой Долины Уко. Здесь бедная почва, сформированная в результате эрозии горных пород, низкое количество осадков, большая разница между дневными и ночными температурами. При культивировании виноградника используется специальная система обрезки и орошения лоз для получения низких урожаев самого высокого качества. Для Мальбек Резерва собирают виноград с отдельных участков.

Способ производства

урожай собирают вручную в начале апреля. Ягоды тщательно сортируются. Затем следуют ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23-26 °С и постмацерация. Такая методика придает вину насыщенный цвет и терпкость. Вино выдерживается в бочках из французского и частично американского дуба в течение 10-12 месяцев, а затем еще 10 месяцев в бутылках в погребах компании.

Стилистика

плотное, насыщенное, комплексное.

Температура подачи

16-18
^oC

Дегустационные характеристики

цвет глубокий, плотный, рубиново-красный с фиолетовыми оттенками. Букет завораживает разнообразием оттенков, среди которых на первом плане спелые черные и красные ягоды и цветочные нотки, с аэрацией открывается вся сложность ароматики, появляются тона специй, кожи, копченостей, горького шоколада. Вкус мощный, но без тяжести, захватывающая фруктовая насыщенность, строгость и элегантность, проявленные, но смягченные выдержкой танины.

Гастрономия

стейки, сытные блюда из дичи, говядины и баранины, а также выдержанные сыры.