Финка Софениа Синтезис Мальбек / Finca Sophenia Synthesis Malbec

Страна

Аргентина

Происхождение

Мендоса Тупунгато

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

собственные виноградники поместья были высажены в 1997-98 годах на склонах Анд на высоте 1200 метров над уровнем моря в местечке Гуалталлари, что находится в Тупунгато, одном из районов знаменитой Долины Уко. Здесь бедная почва, сформированная в результате эрозии горных пород, низкое количество осадков, большая разница между дневными и ночными температурами. При культивировании виноградника используется специальная система обрезки и орошения лоз для получения низких урожаев самого высокого качества. Для Мальбек Синтезис виноград возделывают на участках с лучшим терруаром и используют жесткий контроль урожайности.

Способ производства

ручной сбор винограда проводится в первой половине апреля. Ягоды тщательно сортируются. Затем следует холодная мацерация в течение 10 дней, после чего с помощью культурны дрожжей инициируется ферментация. Она проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23-26 °С и длится две недели. Постферментационная мацерация в течение 20 дней. Далее вино выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение года, а затем еще 6-8 месяцев в бутылках в погребах компании.

Стилистика

плотное, насыщенное, комплексное.

Температура подачи

16-18
^oC

Дегустационные характеристики

у вина очень красивый, глубокий и интенсивный рубиново-красный цвет с чернильными оттенками. Яркий комплексный букет наполнен нотами фиалки, розы и черного перца, которые гармонично вплетены в фруктовую палитру сливы, спелых черных и красных ягод. Выдержка в новом французском дубе привносит элегантные оттенки ванили, дыма и табака, горького шоколада. Первая атака впечатляет фруктовой сладостью, концентрацией вкуса, мощью и одновременно отличным балансом, живой кислотностью и интегрированными танинами, которые уже смягчились, но с возрастом будут становиться всё нежнее и шелковистее. Фруктовая доминанта уходит в долгое послевкусие обрастая оттенками специй, копченостей, табака, горького шоколада.

Гастрономия

мясное вино, отлично сочетается со стейками, бараниной, дичью, выдержанными сырами.