Испанское вино Piqueras VS красное сухое

Красное

Сухое

bodegas piqueras

Испания

Кастилья Ла Манча

DO Almansa

2017

15

0.75

Гарнача Тинторера, Монастрель

16 – 18

это плотное красное вино с хорошей кислотностью будет отлично сочетаться с дичью (на гарнир выбирайте рис), красным мясом на гриле и мясной гастрономией (хамоном и колбасами).

вино темно-малинового цвета. В аромате ощущаются сухофрукты – чернослив, изюм и ягодный джем, а также нотки кофе и пряностей – ваниль, корица, гвоздика. Постепенно раскрываются оттенки кокоса, миндаля и фундука. Во вкусе вино очень плотное, с мощными и долгими, но элегантными танинами, которые отлично встроены в структуру вина. У вина долгое шелковистое и глубокое послевкусие, которое раскрывается нотами сливы и средиземноморских трав.

холодная мацерация в стальных танках (монастрель) и 500-литровых французских дубовых бочках (гарнача). Ферментация 8-10 дней при 28-29°C, далее 1 месяц вино находится в контакте с кожицей. Малолактика в дубовых тонно с постоянным батонажем.

виноградник с бедными песчаными и известняковыми почвами расположен на высоте 850 м над уровнем моря. Старые непривитые 100-летние лозы с подрезкой типа bush. Виноградник не поливается и обрабатывается органически.

15 месяцев в 300- и 500-литровых бочках из американского и альенского дуба среднего и сильного обжига. 25% вина выдерживают в больших 500-литровых, а остальное — в 300-литровых бочках.