Колома Мерло Селексион / Coloma Merlot Seleccion

Страна

Испания

Происхождение

Эстремадура VdT

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

хозяйству принадлежит 55 гектаров виноградников в регионе Экстремадура. Когда-то давно на месте, где сейчас находятся виноградники Колома, было озеро. Поэтому в почве преобладают камни. Эти камни долгое время обтачивались водами реки Гуадиана, сформировав округлую гальку. Каменистая и песчаная почва, преобладающая на виноградниках, сохраняет тепло в течение дня и отдает его лозе ночью, что позволяет винограду быстрее созревать.

Способ производства

ручной сбор винограда в конце августа. Используется только сок-самотек. Винификация на мезге при температуре 25-28ºC в течение 10 дней. Выдержка в бочках из американского дуба 6 месяцев.

Стилистика

яркое, насыщенное, фруктовое, бархатистое.

Температура подачи

16-18
^oC

Дегустационные характеристики

яркий и интенсивный вишнево-красный цвет с фиолетовыми оттенками. Сложные ароматы сливы, спелой сладкой вишни, шоколада, джема. Полнотелое и бархатистое вино со сладкими танинами, сочной кислотностью и гладким долгим послевкусием.

Гастрономия

Мерло Селексион вино самостоятельное, его можно пить как само по себе с минимальными закускам, так и со сложными мясными блюдами, тушеным мясом с овощами, уткой с ягодным соусом или в конце ужина с сырами.

Интересные факты

Эстремадура является одним из немногих регионов в мире, где поздний сбор Мерло может быть проведен в августе, и при этом виноград показывает отличные характеристики. Виноград собирают на 7-10 дней позже, когда он слегка подвяливается. В результате получается это элегантное и насыщенное вино со сладкими, зрелыми и приятными танинами.