Колома Мускат Бланко Ховен / Coloma Muscat Blanco Joven

Страна

Испания

Происхождение

Эстремадура VdT

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

хозяйству принадлежит 55 гектаров виноградников в регионе Экстремадура. Когда-то давно на месте, где сейчас находятся виноградники Колома, было озеро. Поэтому в почве преобладают камни. Эти камни долгое время обтачивались водами реки Гуадиана, сформировав округлую гальку. Каменистая и песчаная почва, преобладающая на виноградниках, сохраняет тепло в течение дня и отдает его лозе ночью, что позволяет винограду быстрее созревать.

Способ производства

ночной сбор в начале августа. Проводится гребнеотделение, мягкое прессование и холодная мацерация при температуре 7-10ºC. Используется 100% сок-самотек.

Стилистика

легкое, ароматное, свежее.

Температура подачи

10-12
^oC

Дегустационные характеристики

элегантный светло-желтый цвет с золотистыми отблесками. В ярком и узнаваемом букете преобладают типичные для сорта Мускат цветочные ноты с оттенками вяленых абрикосов. Свежий, фруктовый вкус с великолепно сбалансированной кислотностью, долгое послевкусие, всё это делает вино очень гастрономичным.

Гастрономия

сухой Мускат это одно из немногих вин, которые хорошо сочетаются со свежей спаржей, артишоками и луком-пореем. Эти продукты обычно дают металлический привкус при сочетании с вином. Также его можно подавать с легкими салатами, закусками, блюдами азиатской кухни.

Интересные факты

большая часть Муската создается в сладкой стилистике. Дело в том, что в процессе созревания Мускат развивает свою типичную яркую ароматику, но одновременно с этим во вкусе появляется заметная горчинка. Для того, чтобы этого избежать, нужно правильно определить время сбора винограда, когда ароматика уже сформировалась, а горчинка еще не появилась. Не каждый винодел хочет рисковать урожаем, но Амелия Колома, винодел семейного хозяйства, еще и занимается виноградниками и очень тонко чувствует этот момент. Поэтому сухой Мускат у неё получается таким ароматным, элегантным и тонким.