Мисти Ков Пино Нуар Эстейт Сериес / Misty Cove Pinot Noir Estate Series

Страна

Новая Зеландия

Происхождение

Мальборо

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

Пино Нуар возделывается на виноградниках Кайтуна и Спринг Крик, расположенных в районе Вайрау региона Мальборо. Урожайность ограничивается до уровня 4 тонн с гектара.

Способ производства

ручной сбор урожая при оптимальной зрелости ягод. На винодельне проводят гребнеотделение, затем сусло подвергаются холодному отстаиванию в течение 96 часов с последующим мягким прессованием. Ферментация сусла проводится в открытых резервуарах из нержавеющей стали с помощью диких и культурных дрожжей. Виноматериал проводит 10 месяцев в дубе, после чего бутилируется.

Стилистика

среднетелое, фруктовое, округлые танины, выдержанное в дубе.

Температура подачи

14-16
^oC

Дегустационные характеристики

блестящий рубиново-красный цвет одежды. Яркий и восхитительно фруктовый букет, наполненный нотами темной вишни, малины, цветочными и тонкими пряными нюансами, легкими оттенками копченостей. Вкус очень сочный, гладкий, с приятной округлостью и шелковистой текстурой, танины очень бархатистые, они обозначены, но не акцентируют на себе внимание. У вина выраженная фруктовая стилистика с оттенками спелых черных ягод, вишни, чернослива, слегка оттененная нотами специй. вкусно.

Гастрономия

идеально сочетается с блюдами из пернатой дичи и красного мяса, ягнятиной, кроликом, пастой с грибами, тушеным мясом, ризотто, блюдами с карри и мягкими сырами.