Сол де Андес Резерва Эспешиаль Карменер / Sol de Andes Reserva Especial Carmenere

Страна

Чили

Происхождение

Центральная Долина

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, красное, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

Карменер для этого вина возделывается в поместье Сан Клементе, в Долине Мауле. Хорошая освещенность, подходящие почвы, выраженная сезонность очень типичны для этой долины. Климат средиземноморского типа, среднегодовые осадки составляют 700 мл/год. Здесь также характерны большие перепады суточных температур, достигающие 15 – 18 градусов. Все это создает прекрасные условия для хорошего созревания винограда. Виноградники расположены на высоте 200 – 400 метров над уровнем моря. Рельеф местности слегка волнистый. Почвы различного происхождения – аллювиального, коллювиального, флювиогляциального.

Способ производства

сбор урожая проводится в начале мая. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле. затем 75% вина выдерживается в течение 9 месяцев в бочках из французского дуба.

Стилистика

плотное, насыщенное.

Температура подачи

16-18
^oC

Дегустационные характеристики

насыщенный красный цвет с фиолетовыми оттенками. В аромате подчеркнуты ноты спелых фруктов и специй, белого перца, легкие оттенки шоколада. Вкус также акцентирует на фруктовой составляющей, к которой добавляются тона кофе, специй, минеральные оттенки, хорошая структура, мягкие танины.

Гастрономия

идеально сочетать с ягненком, мясом, приготовленном на гриле, с чилийскими блюдами ‘pastel de choclo’ или ‘porotos granados’.

Интересные факты

Сол де Андес Резерва Эспешиаль — это отличный баланс между фруктовой составляющей и тонами выдержки в дубе. Виноград для вин этой линейки возделывается в долинах с наибольшим потенциалом.