Вайя Пасада Вердехо / Vaya Pasada Verdejo

Страна

Испания

Происхождение

Кастилия и Леон Руэда DO

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

308 гектаров собственных виноградников компании расположены в регионе Руэда. Высота 700-750 метров над уровнем моря. Почвы на виноградниках глинистый известняк с небольшим включением гальки. Средний возраст лозы составляет 15 лет.

Способ производства

урожай собирают механическим способом в ночное время для сохранения ярких ароматических характеристик. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при поддержании температуры на уровне 14-16°C. Длительность ферментации 12-16 дней. После непродолжительной выдержки в инертных емкостях вино бутилируется.

Стилистика

яркое, ароматное, молодое.

Температура подачи

8-10
^oC

Дегустационные характеристики

цвет желто-соломенный, с легкими зеленоватыми отблесками. Интенсивная ароматика раскрывает типичную яркую сортовую гамму Вердехо — оттенки белых цветов, цитрусовых фруктов, персика, дыни переплетены с нотками сладких пряностей и аниса. Вкус в меру насыщенный, живой, мягкий, наполнен тонами спелых косточковых фруктов, с освежающей кислотностью, в приятном послевкусии остаются легкие нюансы пряных трав и миндаля.

Гастрономия

яркое и ароматное Вердехо отлично дополнит пасту с соусом песто, традиционную испанскую паэлью, блюда из риса, тушеные овощи, сыры, морепродукты и рыбные блюда. Благодаря насыщенному стилю вино можно предложит к блюдам азиатской кухни.