Страна
Франция
Происхождение
Долина Роны Вакейрас AOC
Сортовой состав
Гренаш — 70%
Сира — 25%
Мурведр — 5%
Тип
Вино тихое, красное, сухое
Объем
0.75л.
Виноградники
расположены у подножия Dentelles de Montmirail на глинисто-известковых каменистых почвах, известных как «galets roules». Урожайность поддерживается на уровне 36 гектолитров с гектара.
Способ производства
урожай собирают вручную. На винодельне проводят гребнеотделение. Ферментация проходит в стальных емкостях при температуре 25°C, мацерация в течение двух недель, затем виноматериал выдерживается около 6 месяцев в дубовых бочках.
Стилистика
среднетелое, фруктово-пряное, выдержанное в дубе.
Температура подачи
15-17
oC
Дегустационные характеристики
плотный рубиново-красный цвет. Сложный, насыщенный букет с явной фруктовой доминантой красных ягод, вишни, чернослива и легкими тонами специй. Вкус сочный, довольно интенсивный, в нём прослеживаются отчетливые ноты красных и черных ягод, легкие акценты пряностей, копченостей и горького шоколада. Округлые, вельветовые танины, приятная освежающая фруктовая кислотность и типичная для Вакейрас перечная нота, плавно уходящая в послевкусие.
Гастрономия
вино станет достойным партнером блюдам из домашней птицы, дичи, прекрасно сочетается с красным мясом, приготовленном на гриле, с выдержанными сырами.