Вино Александроули Серия Чигогидзе Вайнс, 2017, 750 мл

Характеристики цвета:

рубиновый.

Вкус:

Полный и насыщенный, с обилием черных ягод. Длительное послевкусие.

Аромат:

Ежевики и клюквы, с легкими тонами фиалки, небольшие включения пряных нот.

Гастрономия:

Вино отлично подходит к дичи, к говядине на гриле, а также к зрелым сырам.

Температура подачи:

16-18

Виноградники:

Горная местность – Хванчкара. Река Риони дает прохладу, которая увеличивает период созревания винограда, тем самым создается более богатое и гармоничное вино. Каменистая почва виноградника богата гумусом.

Способ производства:

Сбор винограда проходит в октябре. После ручного сбора, ягоды незамедлительно доставляются на винодельню в специальных контейнерах, что обеспечивает идеальное состояние винограда. После прессования виноград ферментируется в течение 10 дней при температуре 28-30°C в резервуаре из нержавеющей стали. Проводится малолактическая ферментация.

Способ выдержки:

Вино выдерживается во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев и 2 года в бутылках.

Описание:

Вина «Чигогидзе Вайнс» появились на рынке несколько лет     назад. Они вносят в контекст нового времени традиции виноделия, с которыми столетиями связан старинный род. История семейного дома Чигогидзе ведет в Шида Картли, село Кавтисхеви. С XVI века эта местность известна как родина великого военного и политического деятеля Георгия Саакадзе, к числу прямых потомков которого относится род Чигогидзе.   Зураб Чигогидзе – основатель винодельческой компании – решил возродить изготовление вина на основе древних рецептов – драгоценного наследия предков, которое в дальнейшем будет переходить от поколения к поколению, бережно сохраняться и совершенствоваться. По мнению Зураба Чигогидзе, необходимо пробудить общественный интерес в Грузии и за её пределами к такому важному аспекту национальной культуры как виноделие, а также к грузинским традициям винопития и застолий. Шагом к воплощению этой идеи стало открытие винного погреба в Кавтисхеви. Территория Шида Картли и, в частности село Кавтисхеви, со времен бронзового века славилась мастерством жителей в создании керамических изделий, особенно кувшинов и квеври. Древние изделия можно увидеть в родовом погребе Чигогидзе, стены которого сложены в XVII-XVIII веках из камней, по которым можно изучать историю архитектуры Картли.