Вино Angel’s Share, Two Hands, 2020 г.

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Насыщенный красный цвет с пурпурным блеском. Типичный для вин из Долины Макларен аромат с нотками голубики, можжевельника, кофе мокко, дыма и свежевспаханной земли. Чуть солоноватое во вкусе с оттенками лакрицы и розмарина, раскрывается пикантными тонами темного бельгийского шоколада в долгом и устойчивом послевкусии.

Отлично сочетается с сочными блюдами из мяса и дичи, выдержанными сырами.

Средиземноморский климат с относительно теплой зимой и жарким сухим летом, разнообразие почв (бурые и серые суглинистые почвы, супесчаные подпочвы, известняк) создают в McLaren Vale благоприятные условия для виноделия.

В течение 12 месяцев в больших бочках из американского и французского дуба (хогсхедах), из которых 12% — новые.

Ручной сбор, мацерация в течение 16 дней. Ферментация в открытых 5/10-тонных емкостях с регулярным ремонтажем. Малолактика в дубе. Перед бутилированием вино не фильтруют.

На рождение названия этого вина, входящего в линейку Pictures («картинки»), повлияло два факта. Во-первых, при съемке этикетки для этого вина Ричарду Минцу (Richard Mintz) показалось, что серебряный зонтик-светоотражатель на фоне голубого неба и виноградников имеет вид ангела. Во-вторых, «доля ангелов», более привычная для коньяка, в выдержке вина также имеет место: во время длительного созревания около 1% объема вина теряется. Для того, чтобы минимизировать эту долю, вино выдерживают в больших бочках хогсхедах.

Название хозяйства Two Hands (в переводе «две руки») символизирует идею ручного крестьянского труда, совершенно не характерного для виноделия Австралии: в основном здесь господствуют крупные промышленные предприятия. Две руки на логотипе — это отпечатки ладоней основателей Two Hands. Шираз для вина Angel’s Share выращивают в долине Макларен — это один из старейших регионов Австралии. Здесь никогда не было филлоксеры — болезни, которая в XIX веке уничтожила большинство виноградников Европы. Благодаря этому в регионе сохранились старейшие в мире лозы возрастом более 125 лет. В долине Макларен растет много эвкалиптовых деревьев: их особый аромат можно уловить не только в воздухе, но и в местных винах.