Вино Aydie l’Origine, Chateau d’Aydie, 2018 г.

красное — мощное, пряное, выдержанное в дубе

Вино блестящего рубинового цвета с гармоничным ароматом черешни, ежевики, сливы, с нюансами цветка фиалки и специй. Богатое во вкусе, с бархатными танинами и долгим ягодным послевкусием.

Идеально в сочетании с мясом на гриле, выдержанными сырами, пастой.

Площадь виноградников 50 га. Многообразие почв: гравий, известняк-глина, галька позволяет винограду танна полностью проявить себя. Зима и весна — мягкие и дождливые, а лето и осень — жаркие и солнечные, благодаря океаническому климату и тому факту, что поместье расположено так близко к Пиренеям. Эти климатические условия, наряду с разнообразием терруаров, рождают вина с большим характером.

В течение 12 месяцев 80% в емкостях из нержавеющей стали, 20% в дубовых бочках.

Сбор винограда, раздельная винификация для танна и каберне франа до финального ассамбляжа. Ферментация при тепературе 25 градусов и постоянным ремонтажем, мацерация в течение 10-20 дней в зависимости от сорта винограда, 80% вина выдерживается в емкостях из нержавеющей стали, а оставшиеся 20% в дубовых бочках в течение 12 месяцев.

Chateau d’Aydie — семейное владение в трех поколениях с 1927 года.

«Семья Лаплас является одним из лучших производителей красного вина на юго-западе Франции» — Роберт Паркер.