Вино Blonde du Seigneur (Cote-Rotie), Domaine Georges Vernay, 2017 г.

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Вино глубокого рубинового цвета с лиловым отливом. В изысканном и интенсивном букете расцветают ароматы пиона и гвоздики, свежей клубники и малины. Оттенки специй, напоминающих кориандр и белый перец, уступают место дымным и сандаловым ноты. Выразительное и полнотелое во вкусе вино раскрывается ароматом сливы, смородины, лакричной палочки и лаврового листа. Цветочные и минеральные ноты отчетливо проявляются в продолжительном, стойком послевкусии.

Телятина, фаршированная лисичками, или рагу из кролика с шалфеем и оливками.

Три льё-ди Cote Rotie — Lancement, Maison Rouge и Bassenon, на которых работает Кристин Верне, находятся в южной части аппелласьона. В этой части почвы более светлые, так как в основном состоят из гнейса и выветренного гранита с включением слюды и сланца. Здесь высаживают не только сира, но и вионье, поэтому для вин из этой части Кот-Роти характерен ассамбляж, с добавлением белого сорта. Возраст лоз сорта сира составляет в среднем 30 лет. Плотность посадки 8 тыс лоз на гектар.

В барриках в течение 18 месяцев. Используется 25% новых бочек.

Виноград собирают вручную в небольшие кассетные ящики. После удаления гребней ягоды помещают в емкости из нержавеющей стали с термоконтролем. Мягкая, бережная мацерация и алкогольная ферментация занимают 3-4 недели.

Основатель домена Жорж Верне вошел в историю как «отец» ронского белого сорта вионье. Обычно наследники таких виноделов-легенд теряются в тени своих звездных родителей, но только не Кристин Верне. Она проделала колоссальную работу с сира, вторым символическим сортом Северной Роны, и украсила палитру домена красными винами. «Мой отец убил бы меня, если бы я хоть что-то изменила в производстве Кондрие, и был бы прав! Но методы работы с красными я в корне поменяла. Раздельная винификация участков и деликатная экстракция помогли нам понять впечатляющий потенциал наших участков и полностью изменить стиль наших красных вин. Я предлагаю свое собственное виденье сорта сира, и считаю этот опыт просто невероятным» (Кристин Верне).